EL MERCADO ACTUAL

Actualmente la producción de trufa negra tuber melanosporum en Europa, se concentra en tres zonas principalmente; España, Francia e Italia.  España supone más del 40%  de la producción mundial y en concreto Aragón supone casi el 30 % de la producción mundial. Esta producción en Aragón (España) se localiza en Graus (Huesca), Mora y Sarrión en Teruel, donde Tuberturol tiene sus instalaciones.

 

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Producción Mundial de trufa

 

 

Otras zonas como Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Australia (Tasmania) o Estados Unidos, ya stán produciendo tuber melanosporum. China produce trufa china (tuber indium) de aspecto parecido pero de peor calidad que la que producen estas zonas y su aroma no es comparable ni mucho menos.

 

DEFICIENCIAS EN LA VENTA ACTUAL DE TRUFA.

La trufa se vende en una parte del mundo y se compra en la otra, sobre ser un producto alimenticio, se vendesin ningún tipo de control sanitario ni higiénico, simplemente se someten a una limpieza externa (limpieza grosera), llegando al cliente con una vida útil ya en decadencia y con los componentes aromáticos de la trufa (el auténtico valor del producto) muy deteriorados.

 

TUBERTUROL Y SU COMPETENCIA

En Tuberturol, llevamos a cabo un tratamiento óptimo y exigente desde la recogida de la trufa hasta la nevera del cliente. Y somos los únicos en el mundo que aplicamos este tratamiento basado en el estudio“Incremento de la vida comercial de la trufa negra” del Doctor Blanco, Dr. en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza. Estudio que garantiza una mayor frescura del producto y permite, por primera vez en la historia, su consumo hasta 30 días después de la recogida.  

 

A continuación, le presentamos una comparativa donde se representa el proceso al que se somete la trufa en el mercado actual y el método que aplica Tuberturol  a la trufa que usted puede comprar en este portal. Observe y compare.

 

 

 

 

 

 

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